辣白菜汆牛肉的做法 辣白菜汆牛肉的家常做法 辣白菜汆牛肉辣白菜汆牛肉的做法大全
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用料
新鲜牛腩(最好是牛里脊)300克 | 大白菜叶子3片 | 葱 | 姜 | 料酒 | 麻油 | 辣椒酱 | 盐 | 淀粉 | 白糖 | 食用油 |
辣白菜汆牛肉的做法
【1】 所有食材准备好。
【2】 牛肉切成薄片,用1勺料酒,四分之一勺麻油,三分之一勺盐,少量淀粉腌制20分钟。
【3】 炒锅加热倒油,放葱姜炒出香味。
【4】 将洗净切好的白菜杆子先放入锅中翻炒2分钟。
【5】 白菜炒出水分后,加入少量的盐和两勺辣椒酱。
【6】 再倒入白菜叶子翻炒片刻。
【7】 加入1勺白糖炒至入味。
【8】 加入半碗水,大火烧开。
【9】 用筷子夹牛肉下锅汆烫,用筷子轻轻划开,防止牛肉粘连一起,大概1分钟左右,牛肉发白发干卷曲,大火再烧不到半分钟,即可关火装盘。
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