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樱桃蓑衣萝卜的做法

樱桃蓑衣萝卜

所在分类 凉菜 微辣 廿分钟 普通

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:平底锅

樱桃蓑衣萝卜简介

  萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.


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用料

500克 樱桃小萝卜适量
适量 泡野山椒适量 白醋
600克

樱桃蓑衣萝卜的做法

 【1】   准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质,洗净。
 【2】   锅里放600克清水.放下泡椒.
 【3】   加适量水煮开。
 【4】   倒入洗净的器皿,冷却。
 【5】   樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。
 【6】   附上蓑衣萝卜的切法--
在萝卜两边各垫一根筷子,
直切薄片。
 【7】   翻一面,斜切薄片即可。
 【8】   浸入冷却好的泡椒水里。
 【9】   加入适量的白醋,浸泡24小时后取出,装盘即可。
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