啤酒鸭的做法 啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭啤酒鸭的做法大全
啤酒鸭
菜品口味：微辣
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
啤酒鸭简介
自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。
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用料
| 2个 鸭腿 | 2根 青蒜 | 1罐 啤酒 | 适量 姜 | 适量 八角 | 适量 大料 | 适量 干辣椒 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 冰糖 |
啤酒鸭的做法
【1】 
鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。
鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。 【2】 
姜切片，青蒜切成段。
姜切片，青蒜切成段。 【3】 
炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。
炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。 【4】 
看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。
看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。 【5】 
加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。
加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。 【6】 
转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。
转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。 【7】 
翻炒几下，收汁即可。
翻炒几下，收汁即可。 【8】 
装盘上桌，风味独特的啤酒鸭就做得啦。
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