炒绿豆芽的做法 炒绿豆芽的家常做法 炒绿豆芽炒绿豆芽的做法大全
炒绿豆芽
菜品口味:酸咸
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
炒绿豆芽简介
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
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用料
适量 绿豆芽 | 适量 葱丝 | 适量 青椒丝 | 适量 干辣椒 | 适量 花椒 | 适量 醋 | 适量 盐 |
炒绿豆芽的做法
【1】 豆芽洗净沥干。
【2】 葱切丝。
【3】 青椒切丝。干辣椒备用。
【4】 热锅凉油,爆香花椒,将花椒盛出。
【5】 倒入干辣椒炒出香味,倒入葱丝、青椒丝。
【6】 倒入绿豆芽。
【7】 倒入少许醋。翻炒均匀。
【8】 放少许盐提味,再倒入少许醋。
【9】 翻炒均匀即可装盘。
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