榨菜炒鸡丝的做法 榨菜炒鸡丝的家常做法 榨菜炒鸡丝榨菜炒鸡丝的做法大全
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用料
| 100克 鸡胸肉（鸡腿肉亦可） | 0.5包 小袋装炸菜 | 适量 蒜苗 | 适量 红萝卜 | 3条 红辣椒 | 0.5个 洋葱 | 1/2茶匙 盐 | 1/4茶匙 糖 | 2茶匙 高度酒 | 1/4茶匙 白胡椒面 | 1/2茶匙 玉米淀粉 |
榨菜炒鸡丝的做法
【1】 
预先将鸡胸肉切成丝，先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/8茶匙、糖1/8茶匙，用手抓腌至肉手感有粘性，再放1茶匙水淀粉，再用手抓腌，放置约0.5小时，另将洋葱、红萝卜切成丝，蒜苗切成段。
预先将鸡胸肉切成丝，先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/8茶匙、糖1/8茶匙，用手抓腌至肉手感有粘性，再放1茶匙水淀粉，再用手抓腌，放置约0.5小时，另将洋葱、红萝卜切成丝，蒜苗切成段。 【2】 
起锅，慢火，锅热后放油，立即倒入腌过的鸡肉，稍等片刻，再用锅铲或勺推散，再慢推至肉变成白色，此时肉应该熟，盛起备用。
起锅，慢火，锅热后放油，立即倒入腌过的鸡肉，稍等片刻，再用锅铲或勺推散，再慢推至肉变成白色，此时肉应该熟，盛起备用。 【3】 
再起锅，1汤匙菜油或花生油，倒入炸菜，爆至闻到香味。
再起锅，1汤匙菜油或花生油，倒入炸菜，爆至闻到香味。 【4】 
加蒜苗和红萝卜丝，翻几下，五成熟，盛起备用。
加蒜苗和红萝卜丝，翻几下，五成熟，盛起备用。 【5】 
再起锅，慢火，倒入辣椒和蒜片，用锅铲或勺慢推，待辣椒逼出颜色的味道。
再起锅，慢火，倒入辣椒和蒜片，用锅铲或勺慢推，待辣椒逼出颜色的味道。 【6】 
再开大火，倒入洋葱丝，翻炒成半熟。
再开大火，倒入洋葱丝，翻炒成半熟。 【7】 
倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗，加约1/8茶匙盐，锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖，迅速兜均，加几滴麻油做明油，翻几下，可上锅。注意：炸菜本身有咸味，比炒普通菜少放些盐。
倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗，加约1/8茶匙盐，锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖，迅速兜均，加几滴麻油做明油，翻几下，可上锅。注意：炸菜本身有咸味，比炒普通菜少放些盐。家常菜谱大全为您提供榨菜炒鸡丝的做法,榨菜炒鸡丝的家常做法,榨菜炒鸡丝,榨菜炒鸡丝的做法大全,榨菜炒鸡丝怎么做,榨菜炒鸡丝怎么做好吃,榨菜炒鸡丝图片等