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干烧小黄鱼的做法

干烧小黄鱼

所在分类 热菜 微辣 一小时 普通

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

两条 黄鱼适量
适量 适量
适量 适量 料酒
适量 酱油适量
适量

干烧小黄鱼的做法

 【1】   将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
 【2】   在鱼身上用刀划上几道,放上料酒,盐,胡椒粉腌渍入味
 【3】   腌好后,把鱼放入油锅里煎炸
 【4】   待两面煎黄时取出
 【5】   葱姜蒜切好备用
 【6】   锅里留少许的油,放豆瓣酱和葱姜蒜炒香
 【7】   加汤,并加上酱油,糖和醋
 【8】   再把煎好的鱼放入
 【9】   用中小火炖至汤汁快干时,捞出
 【10】   剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩)再浇在鱼上即可
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