波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法 波士顿奶油蓝莓蛋糕的家常做法 波士顿奶油蓝莓蛋糕波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法大全
波士顿奶油蓝莓蛋糕
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
波士顿奶油蓝莓蛋糕简介
这个蛋糕是在书上学来滴,最传统的美式蛋糕的一种,蓝莓酱是我自己加进去的,选用有颗粒的大喜大蓝莓酱,比单纯的奶油口味更好吃,不会太腻口。蛋糕口感绵软细腻,有种入口即化的感觉,按照书上方子的分量做好的成品只有4个,吃过以后感觉做少了,实在很好吃,下次分量要加倍才行。 关爱家人,用健康的油做点心。关于【葡萄籽油】:天然葡萄籽油是精选新鲜优质的葡萄籽,采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸,具有低油烟的特点,适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂,不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留。适宜人群:尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。产品特点:油烟最少的烹调油之一。富含原花青素(OPC),改善血液循环、增强机体免疫功能,恢复胶原蛋白活力,延缓衰老、嫩肤美容。
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用料
蛋黄 | 细砂糖 | 盐 | 香草精 | 牛奶 | 白雪葡萄籽油 | 低筋粉 | 泡打粉 | 蛋白 | 适量 大喜大蓝莓果酱 | 适量 打发鲜奶油 | 适量 水果 | 适量 薄荷叶 | 适量 干果 |
波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法
【1】 将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中,搅拌均匀。
【2】 加入葡萄籽油和牛奶。
【3】 搅拌均匀,使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
【4】 筛入低筋粉和泡打粉。
【5】 搅拌均匀,成蛋黄糊备用。
【6】 蛋清加入剩余的砂糖。
【7】 用打蛋器搅打至干性发泡。
【8】 将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
【9】 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中,
【10】 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
【11】 将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中,送入提前预热的烤箱,中层,185度20分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整),烤好后立即出炉,一定要倒扣在烤架上至凉,防止蛋糕回缩。
【12】 将凉透的蛋糕横切成2片。
【13】 先抹上奶油。
【14】 再抹入大喜大蓝莓酱。
【15】 盖上另一片蛋糕,在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
【16】 最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
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