香草冰激凌的做法 香草冰激凌的家常做法 香草冰激凌香草冰激凌的做法大全
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用料
| 2个 蛋黄 | 100克 鲜奶 | 1小勺 玉米淀粉 | 1大勺 奶粉 | 1/2小勺 香草精 | 35克 糖 | 200克 动物鲜奶油 |
香草冰激凌的做法
【1】 
所有原料
所有原料 【2】 
蛋黄加糖用打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。
蛋黄加糖用打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。 【3】 
鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅用小火煮至60度（锅边冒小泡 ）
鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅用小火煮至60度（锅边冒小泡 ） 【4】 
将煮好的鲜奶加入打发的蛋黄中，搅拌均匀，后加入香草精及玉米淀粉拌匀
将煮好的鲜奶加入打发的蛋黄中，搅拌均匀，后加入香草精及玉米淀粉拌匀 【5】 
一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠。淀粉开始糊化。
一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠。淀粉开始糊化。 【6】 
倒入方盘内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
倒入方盘内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时 【7】 
冰块。
冰块。 【8】 
动物鲜奶油隔冰打至6分发，奶油体积膨胀大2倍。但仍可流动。
动物鲜奶油隔冰打至6分发，奶油体积膨胀大2倍。但仍可流动。 【9】 
倒入冷藏过的鲜奶浆汁，搅拌均匀。倒入方盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻2-3小时，当冰激凌已半凝固时，取出由底部向上翻起，把冰激凌翻拌均匀，每2-3小时操作一次，如此反复4-5次。
倒入冷藏过的鲜奶浆汁，搅拌均匀。倒入方盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻2-3小时，当冰激凌已半凝固时，取出由底部向上翻起，把冰激凌翻拌均匀，每2-3小时操作一次，如此反复4-5次。家常菜谱大全为您提供香草冰激凌的做法,香草冰激凌的家常做法,香草冰激凌,香草冰激凌的做法大全,香草冰激凌怎么做,香草冰激凌怎么做好吃,香草冰激凌图片等