酱香春笋的做法 酱香春笋的家常做法 酱香春笋酱香春笋的做法大全
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用料
适量 春笋 | 适量 胡萝卜 | 少许 辣椒 | 适量 酱油 | 适量 豆瓣酱 | 适量 蚝油 | 适量 糖 |
酱香春笋的做法
【1】 春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。
【2】 锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。
【3】 加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。
【4】 春笋与胡萝卜翻炒均匀。
【5】 加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。
【6】 煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。
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