蒜香腐乳肉的做法蒜香腐乳肉的家常做法蒜香腐乳肉蒜香腐乳肉的做法大全

蒜香腐乳肉

所在分类热菜咸鲜焖一小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：平底锅砂锅

蒜香腐乳肉简介

　　蒜香腐乳肉比起东坡肉，它少了那份诗情画情，多了一份亲民滴感觉。呵呵这是个人认为，家里喜肉之人有好几位，做得最多的还是这款蒜香腐乳肉。它鲜香又肥而不腻，没有那种入口即化却也有着糯软的感觉，而且蒜香味超浓。总之二字喜欢啦。这款蒜香腐乳肉的由来也不得而知，我想肯定是某位创新之人的自己变搭而得吧，有点类似于红烧肉又味不同。送上先，希望亲们也喜欢。

用料400G  猪肉2小块  腐乳
2个  八角4片  香叶
小片  桂片适量  酱油
适量  色拉油  
蒜香腐乳肉的做法　【1】　　 备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。
　【2】　　 汤锅加水，将猪肉下锅微煮。
　【3】　　 煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。
　【4】　　 加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。
　【5】　　 热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。
　【6】　　 煎至猪肉面酥花微干。
　【7】　　 将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。
　【8】　　 砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。
　【9】　　 将切好的猪肉段下砂锅。
　【10】　　 焖煮至入味糯软。
　【11】　　 炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。
　【12】　　 加入适量红椒片。
　【13】　　 将焖过的猪肉回锅。
　【14】　　 转小火炒至猪肉挂味上色即可。
　【15】　　 蒜香腐乳肉完成。
						