卤水乳鸽的做法 卤水乳鸽的家常做法 卤水乳鸽卤水乳鸽的做法大全
卤水乳鸽
菜品口味：微辣
主要工艺：卤
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：砂锅 汤锅
卤水乳鸽简介
乳鸽2-3只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克
卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克（喜欢麻辣的筒子 可以增加辣椒，花椒）
做法：全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟
乳鸽飞水，洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里 均匀沾上酱汁捞起放一边腌制，等卤水煲好 放进卤水酱汁里煲20分钟，关火 不开锅盖焖焗5-10分钟 即可捞起乳鸽享用啦
而锅里卤水汁不要倒掉哦，留着下次卤其他食物。
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用料
| 2只 乳鸽 | 300g 老抽 | 100g 生抽 | 100g 白糖 | 800g 清水 | 10g 香叶 | 10g 八角 | 10g 桂皮 | 5g 小茴香 | 10g 辣椒 | 5g 甘草 |
卤水乳鸽的做法
【1】 
乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克
乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克 【2】 
卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子 可以去掉辣椒，花椒）
卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子 可以去掉辣椒，花椒） 【3】 
全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟
全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟 【4】 
在煮卤水的时候，处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。
在煮卤水的时候，处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。 【5】 
飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净
飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净 【6】 
洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起
洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起 【7】 
捞起放进放一边腌着，等卤水煲好
捞起放进放一边腌着，等卤水煲好 【8】 
煲了30分钟的卤水，很香
煲了30分钟的卤水，很香 【9】 
把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲
把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲 【10】 
中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些
中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些 【11】 
小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受
小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受 【12】 
卤水乳鸽
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