鸡肉饭的做法 鸡肉饭的家常做法 鸡肉饭鸡肉饭的做法大全
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用料
适量 鸡腿 | 适量 土豆 | 适量 胡萝卜 | 适量 西兰花 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 糖 | 适量 老抽 | 适量 蚝油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 白胡椒粉 |
鸡肉饭的做法
【1】 将鸡腿去骨,这是鸡肉饭好吃的关键,因为鸡腿碎骨会影响口感。
【2】 调料集全,生抽,老抽,蚝油各一勺,料酒半勺,糖少许,白胡椒粉少许,调成半碗料汁。
【3】 将料汁均匀抹在鸡肉上,并将鸡肉切成三块,竖切,让每块上都带有鸡肉。
【4】 鸡腿骨放入冷水中,加姜片煮成高汤,过滤备用。
【5】 西兰花,胡萝卜用热水焯熟。
【6】 土豆切块,用微波炉高火热两分钟至熟。
【7】 热油锅,下姜片,蒜片爆香。
【8】 鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
【9】 加入熟土豆一起煎。
【10】 倒入料汁,再加入鸡腿骨煮的高汤,加少许盐,加糖,大火收汁。
【11】 夹一块,吃吧。
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