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凉拌酸辣粉的做法

凉拌酸辣粉

所在分类 凉菜 酸辣 一小时 普通

菜品口味:酸辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


AD2

用料

120克 粉条2个 尖辣椒
30克 白糖30毫升
15毫升 调味酱油5毫升 老抽
1克 胡椒粉1克 味精
20毫升 水淀粉

凉拌酸辣粉的做法

 【1】   粉条120克,从中间剪开。
 【2】   将粉条洗净。
 【3】   放到温水浸泡30分钟。
 【4】   过热水淖2分钟。
 【5】   再过一下矿泉水。
 【6】   盛到碗里备用。
 【7】   将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。
 【8】   倒入水淀粉烧开,加胡椒粉、味精、香油调味即可。
 【9】   倒入碗中,稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
 【10】   一碗酸辣粉就做好了。
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