炝拌土豆丝的做法 炝拌土豆丝的家常做法 炝拌土豆丝炝拌土豆丝的做法大全
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用料
| 2个 土豆 | 3克 食盐 | 数滴 香油 | 2小勺 辣椒油 | 少许 白糖 | 3小勺 白醋 |
炝拌土豆丝的做法
【1】 土豆洗净去皮，切丝;放进清水中浸泡10分钟左右
【2】 洗去淀粉，捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出
【3】 过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透;凉透后捞出，充分沥干水分
【4】 盐、糖、辣椒油放进小碗，搅拌均匀;土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可
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