芦笋拌虾仁的做法 芦笋拌虾仁的家常做法 芦笋拌虾仁芦笋拌虾仁的做法大全
芦笋拌虾仁
菜品口味：咸甜
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
芦笋拌虾仁简介
一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!
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用料
| 适量 芦笋 | 适量 虾仁 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 香油 | 适量 味精 | 适量 芥末 |
芦笋拌虾仁的做法
【1】 
挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。 【2】 
芦笋切一下，根部比较老不要。
芦笋切一下，根部比较老不要。 【3】 
青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。 【4】 
水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。 【5】 
焯虾仁，变色即可，控干水分。
焯虾仁，变色即可，控干水分。 【6】 
调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。 【7】 
把芦笋和虾仁一起控干水分。
把芦笋和虾仁一起控干水分。 【8】 
加入芥末酱和香油。
加入芥末酱和香油。 【9】 
将芦笋和虾仁拌匀。
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