酸辣黄瓜条的做法 酸辣黄瓜条的家常做法 酸辣黄瓜条酸辣黄瓜条的做法大全
酸辣黄瓜条
菜品口味：酸辣
主要工艺：腌
所需时间：数天
制作难度：简单
所用厨具：其它
酸辣黄瓜条简介
没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜，一定会让人胃口大开。
四川的泡菜，清脆咸香，酸辣适口，是很受大众喜欢一道家庭小菜。
这个菜是一道速成的川味口感的泡菜，尤其适合这个闷热的夏日，没有胃口的时候，吃上一点提神开胃。
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用料
| 3根 小黄瓜 | 适量 泡姜 | 适量 小米椒的老盐水 | 4个 干辣椒 | 适量 盐 | 适量 糖 | 少许 米醋 | 适量 鸡精 | 一头 大蒜 |
酸辣黄瓜条的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
小黄瓜洗净在上面切上连刀片，不要切到底，可垫双筷子。
小黄瓜洗净在上面切上连刀片，不要切到底，可垫双筷子。 【3】 
依次把黄瓜全部切好，再切成小段。
依次把黄瓜全部切好，再切成小段。 【4】 
大蒜拍一下，辣椒可切碎，（我只切碎了一个，喜欢辣味的可都切碎）。
大蒜拍一下，辣椒可切碎，（我只切碎了一个，喜欢辣味的可都切碎）。 【5】 
取一个保鲜碗要无油干净，加入花椒，大蒜，辣椒，泡椒，小米椒和老盐水。
取一个保鲜碗要无油干净，加入花椒，大蒜，辣椒，泡椒，小米椒和老盐水。 【6】 
加入适量的白糖。
加入适量的白糖。 【7】 
再加入少许鸡精。
再加入少许鸡精。 【8】 
搅拌均匀至糖融化。
搅拌均匀至糖融化。 【9】 
再把黄瓜放上一层，撒上一层盐。
再把黄瓜放上一层，撒上一层盐。 【10】 
再加上剩下的黄瓜。
再加上剩下的黄瓜。 【11】 
再撒一些盐。
再撒一些盐。 【12】 
加入少许米醋。
加入少许米醋。 【13】 
把盖子盖上，放入冰箱腌制1-2天即好。
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