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开胃牛肉汤
菜品口味:酸辣
主要工艺:烧
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
开胃牛肉汤简介
这款汤有罗宋汤的影子,原料有所改变,在口味上加入了野山椒,更突出了酸辣的口感。食用之后让人在寒冷的冬天微微冒汗,食欲大开。
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用料
300克 牛腱肉 | 200克 小土豆 | 适量 小西红柿 | 50克 蟹味菇 | 30克 洋葱 | 50克 番茄酱 | 10克 野山椒 | 适量 盐鸡精 |
开胃牛肉汤的做法
【1】 把新鲜的牛腱肉放入锅中出水后,加葱姜在锅中加水煮熟。
【2】 准备其他的原料:小土豆,小西红柿,蟹味菇,洋葱。
【3】 土豆去皮,西红柿切两半,蟹味菇去根,洋葱切碎。
【4】 小土豆放入锅中煮至断生,蟹味菇也放入锅中出水捞出。
【5】 锅中放入少许油,加入洋葱末煸香。
【6】 加入番茄酱煸炒。
【7】 加入煮牛腱肉的底汤,放入野山椒。
【8】 加入小土豆,西红柿,蟹味菇。
【9】 把煮好的牛腱肉切厚片,加入锅中同煮,调味收汁。
【10】 装入汤碗中。
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