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地三鲜的做法

地三鲜

所在分类 热菜 咸鲜 十分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

地三鲜简介

  爱的味道故事:
【 东北姑娘爱做地三鲜 】
每一个出门在外的人都有一个东北朋友,每一个东北朋友都至少会做一个东北菜,那就是地三鲜。初到广州打工时,我在家庭旅馆结识东北妞一枚,长得像汤唯,脾气像地雷。这姑娘每次生气的时候都会化悲愤为食欲,帮我们这些旅客做地三鲜吃。她看着大家吃这道典型家乡菜时会露出满足表情,好像大家对她来说都不是陌生人。吃的是家乡菜,怀念的是家乡味。


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用料

150g 土豆150g 茄子
150g 青椒5g 蒜末
25ml 李锦记一品鲜特级酱油3ml 李锦记纯香芝麻油
10g 水淀粉

地三鲜的做法

 【1】   准备所需食材。
 【2】   将茄子、土豆切滚刀块,青椒撕成大块。
 【3】   锅内烧热油炸土豆。
 【4】   油炸茄子至金黄。
 【5】   青椒略炸,捞出备用。
 【6】   锅内留少许底油,蒜末炒香后放入炸好的三鲜,加入李锦记一品鲜特级酱油后用水淀粉勾芡。
 【7】   加李锦记纯香芝麻油翻炒几下装盘。
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