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地三鲜
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
地三鲜简介
爱的味道故事:
【 东北姑娘爱做地三鲜 】
每一个出门在外的人都有一个东北朋友,每一个东北朋友都至少会做一个东北菜,那就是地三鲜。初到广州打工时,我在家庭旅馆结识东北妞一枚,长得像汤唯,脾气像地雷。这姑娘每次生气的时候都会化悲愤为食欲,帮我们这些旅客做地三鲜吃。她看着大家吃这道典型家乡菜时会露出满足表情,好像大家对她来说都不是陌生人。吃的是家乡菜,怀念的是家乡味。
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用料
150g 土豆 | 150g 茄子 | 150g 青椒 | 5g 蒜末 | 25ml 李锦记一品鲜特级酱油 | 3ml 李锦记纯香芝麻油 | 10g 水淀粉 |
地三鲜的做法
【1】 准备所需食材。
【2】 将茄子、土豆切滚刀块,青椒撕成大块。
【3】 锅内烧热油炸土豆。
【4】 油炸茄子至金黄。
【5】 青椒略炸,捞出备用。
【6】 锅内留少许底油,蒜末炒香后放入炸好的三鲜,加入李锦记一品鲜特级酱油后用水淀粉勾芡。
【7】 加李锦记纯香芝麻油翻炒几下装盘。
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