麻酱凉面的做法 麻酱凉面的家常做法 麻酱凉面麻酱凉面的做法大全
麻酱凉面
菜品口味：酱香
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
麻酱凉面简介
前一阵子路过新街口的新川凉面，大概不到12点钟的样子，里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名，好不容易路过了，最后还是没进去吃，因为手里拿的东西太多了...又没有位子.. 错过，就这样的错过了 最近开始热起来了，琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗，反正就是这么琢磨着做的...一人一碗，都吃掉了，就成功了呗
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用料
| 麻酱 | 干切面 | 适量 醋 | 适量 生抽 | 适量 老干妈 | 适量 熟芝麻 | 适量 胡椒粉 | 适量 蒜 | 适量 切面 | 适量 豇豆 | 适量 香菜 | 适量 黄瓜 | 适量 盐 |
麻酱凉面的做法
【1】 
干切面，买面条的时候直接买做凉面的面条，嘿 人家就给这种。
干切面，买面条的时候直接买做凉面的面条，嘿 人家就给这种。 【2】 
煮一大锅水，把面条放进去，煮9成熟捞出。
煮一大锅水，把面条放进去，煮9成熟捞出。 【3】 
面条煮好以后，过一遍凉水，然后铺开...晾凉。
面条煮好以后，过一遍凉水，然后铺开...晾凉。 【4】 
准备好的豇豆，放入煮面条的水里，焯熟，过凉水，备用，旁边还放了切好的香菜。
准备好的豇豆，放入煮面条的水里，焯熟，过凉水，备用，旁边还放了切好的香菜。 【5】 
老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。
老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。 【6】 
芝麻酱加上凉开水盐化开，稀释备用。
芝麻酱加上凉开水盐化开，稀释备用。 【7】 
大蒜粒，捣碎，加上凉开水，就成了蒜汁儿。
大蒜粒，捣碎，加上凉开水，就成了蒜汁儿。 【8】 
还有一碟子黄瓜丝。
还有一碟子黄瓜丝。 【9】 
最后就是把所有的东西都拌在一起，吃吧吃吧，再热一些的天气，就把所有的调料都准备好，放冰箱里冷藏一阵子再吃。
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