香菇卤肉包的做法香菇卤肉包的家常做法香菇卤肉包香菇卤肉包的做法大全

香菇卤肉包

所在分类糕点主食酱香蒸一小时普通

菜品口味：酱香

主要工艺：蒸

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅蒸锅

香菇卤肉包简介

　　第一次包的包子，虽然样子丑了点，但吃起来口感非常好的，肉馅香，面皮松柔，我女儿早上吃了两个哩。

用料  肉丁  蚝油
  淀粉  香菇
  胡萝卜  料酒
  生抽  糖
  香叶  桂皮
  面粉  小葱
  酵母  牛奶
香菇卤肉包的做法　【1】　　 锅里葱姜蒜香。
　【2】　　 下入肉丁。
　【3】　　 肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
　【4】　　 再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
　【5】　　 凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
　【6】　　 将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
　【7】　　 将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
　【8】　　 将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
　【9】　　 切成小段。
　【10】　　 揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
　【11】　　 放上馅料。
　【12】　　 然后包起来。
　【13】　　 以此类推，都包好。
　【14】　　 第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
　【15】　　 第二锅蒸的，稍好了些。
						