牛肉酱的做法牛肉酱的家常做法牛肉酱牛肉酱的做法大全

牛肉酱

所在分类凉菜酱香炒半小时普通

菜品口味：酱香

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

牛肉酱简介

　　前一阵子发过了香辣牛肉酱，狠辣；这一次的不辣，方子稍微改改，更简单了，味道依旧不错

用料适量  牛肉适量  麻辣花生
适量  熟芝麻适量  欣和葱伴侣豆瓣酱
适量  白糖适量  永川豆豉
适量  辣椒面适量  十三香
牛肉酱的做法　【1】　　 牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）
　【2】　　 欣和豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
　【3】　　 十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
　【4】　　 花生：麻辣花生。
　【5】　　 花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
　【6】　　 差不多就行。
　【7】　　 半锅热油。
　【8】　　 把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
　【9】　　 把肉炸成这样就差不多了。
　【10】　　 在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
　【11】　　 加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
　【12】　　 酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
　【13】　　 放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
　【14】　　 小火慢慢的咕嘟一会儿 ，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。
						