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挂霜花生的做法

挂霜花生

所在分类 小吃 甜味 十分钟 简单

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

挂霜花生简介

  小时候最爱吃的零食就是花生,好像那时候也没什么多样的零食,就挂霜花生,饼干,糖块,汽水,爆米花这几种最常见。最爱吃那裹了糖的花,甜甜的外皮,一咬脆脆的。满口花生香,好像还有个花生系列叫“满口香”。每次学校组织春游,也都少不了买几袋“满口香”带着,在车上边吃边说笑。  长大了,还是那么爱吃花生,不过这可是增肥的好帮手。为了减肥,有一大段时间,我不敢吃它。那天,突然想起吃花生来,不太爱吃油炒的那种,本来花生油就很大了,再加油炒或炸的,受不了。今天看到美食网站又有新活动,就想起春游时常吃的“满口香”了。做个无油,少糖版的解解谗。如果做好了,哪天带豆豆出去玩,也可以带着咱自己做的“满口香”。


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用料

花生30g 白糖
60g 10g 淀粉

挂霜花生的做法

 【1】   将花生用微波炉高火微5分钟,期间打开,翻动两次。
 【2】   准备挂霜的食材。
 【3】   冷锅内同时倒入水与白糖。
 【4】   待白糖融化后转小火,熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。
 【5】   当糖浆有些粘稠感时,能挂在铲上时。倒入微好的花生。
 【6】   一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,冷却变酥脆。
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