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萝卜烧排骨
菜品口味:清淡
主要工艺:烧
所需时间:数小时
制作难度:普通
萝卜烧排骨简介
排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次,谁让全家都喜欢呢!呵呵~可是烹制的压力可全在我这呢,为保证口感新鲜,还得时常变换花样,和不断的学习呀!哈~不过咱乐意学习和尝试呢,今儿就做了这道萝卜烧排骨,发现它的妙处是清爽不油腻,而且还是好吃的下饭菜哦~
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用料
500g 排骨 | 1根 白萝卜 | 半棵 葱 | 10克 姜 | 6瓣 蒜 | 2枚 八角 | 2枚 尖辣椒 | 25毫升 花生油 | 10毫升 料酒 | 10毫升 老抽 | 15毫升 生抽 | 30克 糖 | 2克 胡椒粉 |
萝卜烧排骨的做法
【1】 将排骨洗净。
【2】 过沸水淖3分钟。
【3】 葱、姜、蒜准备好。
【4】 葱姜蒜、尖辣椒切碎。
【5】 炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香。
【6】 倒入淖好的排骨,翻炒片刻。
【7】 加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐,翻炒均匀,添加足够多的热水。以没过排骨为宜。大火烧开,转小火加盖慢炖1小时。
【8】 白萝卜去皮,洗净。
【9】 切滚刀块备用。
【10】 待排骨炖足1小时后,加入萝卜块。
【11】 再次烧开后,转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。
【12】 喜欢排骨的亲们可以试试这种做法,真的好吃不油腻呢!喜欢排骨米饭的亲们绝对不能错过哦~
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