培根杂疏炒米粉的做法 培根杂疏炒米粉的家常做法 培根杂疏炒米粉培根杂疏炒米粉的做法大全
培根杂疏炒米粉
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
培根杂疏炒米粉简介
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
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用料
| 200g 米粉 | 50g 培根 | 50g 胡萝卜 | 50g 圆白菜 | 50g 金针菇 | 50g 油菜 | 1个 鸡蛋 | 适量 葱丝 | 适量 姜丝 | 2个 干辣椒 | 适量 生抽 | 适量 蚝油 | 适量 白糖 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 大蒜 |
培根杂疏炒米粉的做法
【1】 
准备材料。
准备材料。 【2】 
所有的材料均切成丝。
所有的材料均切成丝。 【3】 
鸡蛋摊好，搅成小块备用。
鸡蛋摊好，搅成小块备用。 【4】 
锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。
锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。 【5】 
捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。
捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。 【6】 
炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。
炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。 【7】 
再下葱姜丝煸炒。
再下葱姜丝煸炒。 【8】 
下培根煸炒。
下培根煸炒。 【9】 
下胡萝卜丝煸炒。
下胡萝卜丝煸炒。 【10】 
下金针菇煸炒。
下金针菇煸炒。 【11】 
下圆白菜丝和油菜丝煸炒。
下圆白菜丝和油菜丝煸炒。 【12】 
马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。
马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。 【13】 
最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。
最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。 【14】 
成盘享用。
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