白灼芥蓝虾仁的做法白灼芥蓝虾仁的家常做法白灼芥蓝虾仁白灼芥蓝虾仁的做法大全

白灼芥蓝虾仁

所在分类热菜清淡其他半小时普通

菜品口味：清淡

主要工艺：其他

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

白灼芥蓝虾仁简介

　　苏轼言：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”足以见得芥兰的美味。新鲜的芥兰，加之鲜嫩的虾仁、葱丝和红椒丝以及鲜香的酱汁，菜品爽口鲜嫩，不可言喻！

冬季天气干燥很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防干燥，提高免疫力。

用料100g  芥蓝10只  鲜虾
适量  红彩椒适量  葱丝
适量  姜丝适量  食用油
1勺  酱油1/3勺  白糖
少许  盐少许  胡椒粉
少许  香油  
白灼芥蓝虾仁的做法　【1】　　 鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线；用清水冲洗干净，沥干水待用。
　【2】　　 虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟。
　【3】　　 芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
　【4】　　 将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺，调成味汁。
　【5】　　 芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出，捞出。
　【6】　　 芥蓝码入盘中待用。
　【7】　　 锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
　【8】　　 将虾仁码入盘中，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，将烧热的油，浇于盘中。
　【9】　　 另起锅，将兑好的白灼汁烧沸。
　【10】　　 淋入装芥蓝的盘中即可。
　【11】　　 此菜特点：清淡爽脆、虾仁鲜嫩。
						