白玉丸子的做法 白玉丸子的家常做法 白玉丸子白玉丸子的做法大全
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用料
| 500g 白萝卜 | 50g 鸡胸肉 | 5g 葱白 | 2片 去皮姜片 | 一个 蛋清 | 5g 胡萝卜末 | 4g 盐 | 3g 鸡精 | 10ml 料酒 | 10ml 植物油 | 50ml 水 | 20ml 水淀粉 |
白玉丸子的做法
【1】 
材料图
材料图 【2】 
将白萝卜擦成细丝
将白萝卜擦成细丝 【3】 
锅中加水烧开
锅中加水烧开 【4】 
将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用
将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用 【5】 
将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。
将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。 【6】 
将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。 【7】 
将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。
将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。 【8】 
胡萝卜切沫
胡萝卜切沫 【9】 
锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁
锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁 【10】 
把浇汁均匀的浇在丸子上，白玉丸子就做好了！
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