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清爽鱼冻
菜品口味:清淡
主要工艺:煮
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 其它
清爽鱼冻简介
去年家里的事情挺多的,除了我的事情,妈妈去体检时还查出肾有问题,虽然还没有达到尿毒症(四期),妈妈的是一期,虽然还没有达到,但可要非常的注意,日常饮食需要特别的注意,尤其是盐的控制。
这道鱼冻是完全无盐的,妈妈吃正好,而加了生抽辣椒的,妈妈可以适量吃。
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用料
500g 鱼骨 | 10g 姜 | 适量 生抽 | 适量 辣椒 |
清爽鱼冻的做法
【1】 我是买的专门剔好的鱼骨,也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞,洗净
【2】 放入锅中,放入没过鱼骨的水,放入姜片
【3】 大火煮开后改小火,煲2小时
【4】 把鱼骨捞出,鱼骨可粘料直接食用
【5】 余下的鱼汤
【6】 把鱼汤过滤到盒子中
【7】 摊凉后放入冰箱中冷藏
【8】 食用前取出
【9】 切成小块
【10】 调好汁,浇在鱼冻上即可
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