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清爽鱼冻的做法

清爽鱼冻

所在分类 凉菜 清淡 数小时 简单

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:煮锅 其它

清爽鱼冻简介

  去年家里的事情挺多的,除了我的事情,妈妈去体检时还查出肾有问题,虽然还没有达到尿毒症(四期),妈妈的是一期,虽然还没有达到,但可要非常的注意,日常饮食需要特别的注意,尤其是盐的控制。
这道鱼冻是完全无盐的,妈妈吃正好,而加了生抽辣椒的,妈妈可以适量吃。


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用料

500g 鱼骨10g
适量 生抽适量 辣椒

清爽鱼冻的做法

 【1】   我是买的专门剔好的鱼骨,也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞,洗净
 【2】   放入锅中,放入没过鱼骨的水,放入姜片
 【3】   大火煮开后改小火,煲2小时
 【4】   把鱼骨捞出,鱼骨可粘料直接食用
 【5】   余下的鱼汤
 【6】   把鱼汤过滤到盒子中
 【7】   摊凉后放入冰箱中冷藏
 【8】   食用前取出
 【9】   切成小块
 【10】   调好汁,浇在鱼冻上即可
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