棕香排骨的做法 棕香排骨的家常做法 棕香排骨棕香排骨的做法大全
棕香排骨
菜品口味：其它
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
棕香排骨简介
用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。
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用料
| 500克 排骨 | 10片 粽叶 | 150克 糯米 | 1个 鸡蛋 | 适量 葱段 | 适量 姜片 | 2大勺 干淀粉 | 2茶勺 盐 | 2茶勺 鸡精 | 1大勺 酱油 | 1大勺 料酒 | 1茶勺 白胡椒粉 | 1茶勺 姜粉 |
棕香排骨的做法
【1】 
糯米用清水浸泡12小时以上。
糯米用清水浸泡12小时以上。 【2】 
沥干水分，用酱油拌匀。
沥干水分，用酱油拌匀。 【3】 
排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。 【4】 
把腌渍好的排骨吸干表面水分。
把腌渍好的排骨吸干表面水分。 【5】 
用干淀粉和姜粉拌匀。
用干淀粉和姜粉拌匀。 【6】 
蘸上一层蛋液。
蘸上一层蛋液。 【7】 
再裹上一层糯米。
再裹上一层糯米。 【8】 
放在粽叶的一端。
放在粽叶的一端。 【9】 
将粽叶卷起。
将粽叶卷起。 【10】 
上锅蒸1小时熟透即可。
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