麻辣海鲜香锅的做法 麻辣海鲜香锅的家常做法 麻辣海鲜香锅麻辣海鲜香锅的做法大全
麻辣海鲜香锅
菜品口味：麻辣
主要工艺：火锅
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅 煮锅
麻辣海鲜香锅简介
今天用了2个小时
做了一顿绝对的火热大餐
我们两个人吃的大汗淋漓
喝点冰镇的那啥，大家都懂哈
怎一个爽字了得啊~~~
麻辣香锅的材料可以随便搭配
像蔬菜，海鲜，肉类，内脏，丸制品，豆制品等等都可以
随心所欲，以自己喜欢为主了
我今天主要以海鲜为主
搭配多种蔬菜和豆制品
本来准备了火腿
结果后来太多了就没有放
不过已经很丰富了
人多的话吃完了可以加水涮麻辣火锅
也非常的不错
今天做的有点多我两个人没有吃完~~
好饱好饱~满足满足~
AD2
用料
| 半斤 大虾 | 8两 小螃蟹 | 1斤 花蛤 | 适量 金针菇 | 适量 莴笋 | 适量 魔芋 | 适量 菜花 | 适量 土豆 | 适量 杏鲍菇 | 2大汤勺 面粉 | 1大汤勺 淀粉 | 3块 八角 | 8克 花椒 | 15克 辣椒 | 6克 茴香 | 1个 肉寇 | 2块 山奈 | 1个 草果 | 1块 桂皮 | 3片 香叶 | 200毫升 油 |
麻辣海鲜香锅的做法
【1】 
首先制作无香辣油。准备好无香辣油的材料。
首先制作无香辣油。准备好无香辣油的材料。 【2】 
锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。 【3】 
其次准备香锅材料。此图为海鲜类。
其次准备香锅材料。此图为海鲜类。 【4】 
此图为蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。
此图为蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。 【5】 
此图豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。
此图豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。 【6】 
蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。
锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。花蛤开口即可，比管变色即可，不要煮老了，处理好的材料要沥干水分备用，不然做出的麻辣香锅会太水。
蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。花蛤开口即可，比管变色即可，不要煮老了，处理好的材料要沥干水分备用，不然做出的麻辣香锅会太水。
【7】 
虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。
虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。 【8】 
大虾入油锅炸至外皮变脆即可。
大虾入油锅炸至外皮变脆即可。 【9】 
图为麻辣香锅的调料
图为麻辣香锅的调料 【10】 
锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香.
放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
加入姜片、大蒜，葱炒香。
加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。
锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
加入姜片、大蒜，葱炒香。
加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。
【11】 
放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。
放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。家常菜谱大全为您提供麻辣海鲜香锅的做法,麻辣海鲜香锅的家常做法,麻辣海鲜香锅,麻辣海鲜香锅的做法大全,麻辣海鲜香锅怎么做,麻辣海鲜香锅怎么做好吃,麻辣海鲜香锅图片等