刺猬馒头的做法 刺猬馒头的家常做法 刺猬馒头刺猬馒头的做法大全
刺猬馒头
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅
刺猬馒头简介
不知道是不是小时候白馒头吃了太多的原因,等自己长大出来工作后,几乎从来没买过白馒头当早餐,总感觉白花花的看起来就没食欲。所以后来学会做馒头后,也极少极少做的馒头,不是掺了南瓜就是掺紫薯,要不就白面卷香肠,放香葱.......。如果做馒头的时候有小朋友在身边,更会留几个面坯做成麻花或者其他可爱特别的造型。这些可爱的馒头一出锅,不用哄,小朋友很快就啃个精光。 这个刺猬馒头是新学来的,做起来很简单,只要一把剪刀,几颗小豆就搞定。
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用料
面粉 | 1/2汤匙 酵母 | 一汤匙 红糖 |
刺猬馒头的做法
【1】 面粉2碗,酵母1/2汤匙,红糖一汤匙。
【2】 取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。置温暖的地方发酵一小时。
【3】 把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团,然后搓成条,切成若干小分,每小分揉成水滴形。把尖的一头横着剪一刀,形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。
【4】 取两颗小绿豆(家里没豆用了花椒代替)按在嘴巴和刺之间空白的地方即成刺猬的眼睛。
【5】 做好的面胚盖上保鲜膜醒15分钟后,放进蒸笼里中火蒸12-15分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。
【6】 蒸好的刺猬馒头。
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