家常桂鱼的做法 家常桂鱼的家常做法 家常桂鱼家常桂鱼的做法大全
家常桂鱼
菜品口味：鱼香
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 平底锅
家常桂鱼简介
一直喜欢鱼，尤其桂鱼。感觉它的肉就像扇片一样一层一层的，而且刺很少，很适合小孩吃。而做法最喜欢家常简单做，既不失鱼肉的鲜美，又方便。
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用料
| 一条 桂鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 老抽 | 适量 醋 |
家常桂鱼的做法
【1】 
将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。
将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。 【2】 
不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。
不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。 【3】 
将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。
将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。 【4】 
加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。
加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。 【5】 
大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。
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