毛毛虫面包的做法毛毛虫面包的家常做法毛毛虫面包毛毛虫面包的做法大全

毛毛虫面包

所在分类糕点主食奶香烘焙数小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

毛毛虫面包简介

　　有好久没做面包了，主要是家里的战斗力太差，做一次面包蛋糕需要一周来消灭，看到网上众姐妹做的面包是那么诱人还是忍不住了，做了一款美味又可爱的毛毛虫面包。馅料也是为了耗掉冰箱的存货，肉松。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

用料  高筋面粉  干酵母
  鸡蛋  奶粉
80克  水15克  黄油
25克  白砂糖1/2小勺  盐
毛毛虫面包的做法　【1】　　 后油法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
　【2】　　 盖好放入冰箱进行冷发酵。
　【3】　　 从冰箱里拿出隔夜发酵好的面团 醒至。
　【4】　　 把醒好的面团排气揉成团。
　【5】　　 分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
　【6】　　 把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
　【7】　　 在薄面片上撒上一层肉松。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要撒。
　【8】　　 叠上两个侧边。
　【9】　　 沿着裹了肉松的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
　【10】　　 没有卷起的部分用刀切成小条。
　【11】　　 将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
　【12】　　 把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
　【13】　　 最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上白砂糖。
　【14】　　 放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
						