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韭菜炒羊肝
菜品口味:其它
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅
韭菜炒羊肝简介
韭菜炒羊肝,在榆次农村,新女婿到丈母娘家时,常做一盘韭菜炒羊肝,以增进女婿的食欲,强壮女婿的身体。据传说,在古代,有一天一些农妇正在整理羊杂碎,女婿进门了,家里一时没有准备好菜,便把羊肝切片,用韭菜给女婿炒了一盘酒菜,女婿很喜欢。从此,韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。
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用料
适量 韭菜 | 适量 熟羊肝 | 适量 葱 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
韭菜炒羊肝的做法
【1】 韭菜洗净切段,熟羊肝和葱切片
【2】 锅中热油,放入葱爆香
【3】 倒入韭菜翻炒断生
【4】 倒入羊肝继续翻炒
【5】 加盐,鸡精炒匀即可
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