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黑芝麻馒头的做法 黑芝麻馒头的家常做法 黑芝麻馒头黑芝麻馒头的做法大全

黑芝麻馒头的做法

黑芝麻馒头

所在分类 糕点主食 甜味 一小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

黑芝麻馒头简介

  这段时间真的忙坏了,似乎什么事情都堆在一起来了,先是妈妈说好久没回乡下,正好乡下又有事要她回去帮忙,所以回乡下去了,为此,我还专门请了假回来当全职妈妈,呵呵,心想,这回可真的有时间让我慢慢研究我的美食了。可就妈妈一回乡下没两天,麻烦的事情就来了,先是哥哥重感冒了,紧跟着又是老三气管炎了,再然后是老二长水痘,这十多天来,几乎天天往往医院跑,累阿,每天盯着三个病号,真是欲哭无泪,好在,所有的烦恼都过去了,老三的气管炎已康复,老二的水痘也在康复中,想想那段日子,过得真不是滋味。呵呵今天做的黑芝麻馒头是老二最喜欢的包点,由于她的水痘,所以很多东西都不能吃,今天复诊的时候特意问了医生可不可以吃点馒头类的东西,呵呵*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *黑芝麻可是一个好东西,它的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。女儿划破了脸上几颗水痘,所以现在的小脸像个大花猫,希望她的皮肤能快点恢复。呵呵,说了一大堆,该入正题了(方子参考孟老师的中式面食)


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用料

低筋面粉140克 纯牛奶
35克 细砂糖3克 玉米油
3克 酵母15克 炒熟的黑芝麻
10克 糖粉

黑芝麻馒头的做法

 【1】   把材料准备好
 【2】   把牛奶加热至30度左右,加入酵母
 【3】   拌匀,静止10分钟左右
 【4】   把面粉倒入一个大盆里
 【5】   加入砂糖、玉米油
 【6】   搅拌,使它们充分混合
 【7】   倒入加了酵母的牛奶
 【8】   搓揉成光滑的面团
 【9】   加入黑芝麻
 【10】   将黑芝麻粒均匀地揉入面团中
 【11】   盖上保鲜膜,进行第一次发酵
 【12】   发酵时间视温度而定,如果是夏天的话,一般所需时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大
 【13】   趁着面团发酵的时候,可以制作内馅,把内馅所需的材料准备好
 【14】   把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
 【15】   拌匀,使材料充分混合
 【16】   取出发酵好的面团,并擀成长方形
 【17】   在擀好的面团上均匀地刷上清水
 【18】   将内馅均匀地倒在面皮上,并用手轻轻压一下,尽量使其与面皮结合
 【19】   把面团由上至下卷成圆柱体,再从面团中心部位向两边轻轻搓几下,好让面团粗细均等
 【20】   把搓好的面团切成6等份
 【21】   放在油纸上,并摆进蒸笼中,盖上锅盖,静止20分钟
 【22】   锅中注入冷水,大火蒸20分钟即可
 【23】   香喷喷的,呵呵
 【24】   来一张内部组织图,够细腻吧
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