鲜牛奶白土司面包的做法鲜牛奶白土司面包的家常做法鲜牛奶白土司面包鲜牛奶白土司面包的做法大全

鲜牛奶白土司面包

所在分类糕点主食甜味烘焙一小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

鲜牛奶白土司面包简介

　　今天我为朋友们介绍一款早餐的最佳主食《鲜牛奶白吐司面包》。这里面富含有牛奶、蛋类、糖盐及少许脂肪，它的热量营养都要高于和优于油条、馒头、包子、花卷儿等。您再合理的搭配一些水果、蔬菜、牛奶、肉蛋、果汁等食物，一上午保证您会神采奕奕，精神饱满的去完成您的工作和学业！

用料  高筋面粉  鸡蛋
  鲜牛奶  干酵母
  黄油  汤种
120ml  清水30克  细砂糖
5克  盐  
鲜牛奶白土司面包的做法　【1】　　 全部食材。
　【2】　　 后油法合面，除黄油以外把所有材料混合。
　【3】　　 搅拌。
　【4】　　 揉成面团儿，面团儿揉的程度以均匀光滑有筋力为止。把黄油切碎掺入面团儿，用力揉均匀直到油面融合，然后继续把面团儿揉到细腻光滑粘性减退筋力十足，很柔韧的可用手拉出筋膜为止。
　【5】　　 把面团儿搓揉叠压滚成面团儿，把面团儿放入面盆。
　【6】　　 罩上保鲜膜。
　【7】　　 把面盆放置温暖处，温度在30-38度，湿度保持在75-80%为宜。
　【8】　　 开始基础发酵（冬季在蒸锅里保温发酵最好）。
　【9】　　 把发酵好的面团儿取出。
　【10】　　 按压排气。
　【11】　　 稍事缓饧，然后分割成4份儿。
　【12】　　 每份儿面团儿用擀面杖擀成长形片儿卷起来。
　【13】　　 .......
　【14】　　 由于制作的是大吐司面包，所使用的模具是750克带抽拉盖子的较大型号的模具，因此面卷儿在模具里排列4组为宜。
　【15】　　 面卷儿排列好盖上模具盖子进行二次发酵。
　【16】　　 面卷儿大约发酵到在模具里七分满时进行烘烤。
　【17】　　 烤箱上下火165度预热10分钟，把模具放入烤箱中的中下层开始烘烤，烘烤时间大约35-40分钟。
　【18】　　 烤好后的吐司面包从炉中取出后，乘热倒模自然凉透，然后切片即可食用。
						