麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐麻婆豆腐的做法大全
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用料
| 250克 豆腐 | 135克 肉碎 | 半茶匙 玉米粉 | 适量 水 | 3/4杯 鸡汤（或水） | 1茶匙 姜蓉 | 1茶匙 蒜蓉 | 适量 花椒粉 | 1汤匙 豆瓣酱 | 1茶匙 辣椒酱 | 1/2茶匙 辣椒粉 | 适量 糖 | 适量 豆豉 | 1茶匙 生抽 | 少許 胡椒粉 |
麻婆豆腐的做法
【1】 
备好材料。
备好材料。 【2】 
豆腐切方块，备用。
豆腐切方块，备用。 【3】 
锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。
锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。 【4】 
烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）
烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟） 【5】 
下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。
下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。 【6】 
加入豆瓣酱。
加入豆瓣酱。 【7】 
辣椒酱及辣椒粉炒均。
辣椒酱及辣椒粉炒均。 【8】 
闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。
闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。 【9】 
把高汤加入，加生抽及糖调味。
把高汤加入，加生抽及糖调味。 【10】 
这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。
这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。 【11】 
小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。
小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。 【12】 
用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）
用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）家常菜谱大全为您提供麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐,麻婆豆腐的做法大全,麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐怎么做好吃,麻婆豆腐图片等