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腊味合蒸
菜品口味:超辣
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
腊味合蒸简介
这也是很经典的湘粤之一,不过,我这不是蒸来扣,我这做法从简了哈,直接用剁椒蒸的,简单好下饭,名字是很正宗的哦呵呵...
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用料
100克 腊肉 | 100克 腊鱼 | 适量 鸡粉 | 适量 食用油 | 适量 剁椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 |
腊味合蒸的做法
【1】 腊肉洗净飞水备用。
【2】 腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
【3】 姜切末。
【4】 腊肉切片。
【5】 将腊肉码放在鱼片上。
【6】 碗里放适量剁椒,加入姜末,料酒,鸡粉,食用油调匀。
【7】 将调好的剁椒浇在腊味上,入滚水锅中大火蒸十五分钟。
【8】 出锅撒上葱花即可上桌。
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