剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头的家常做法 剁椒鱼头剁椒鱼头的做法大全
剁椒鱼头
菜品口味：超辣
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
剁椒鱼头简介
新年的开始，讨个好彩头，上道“红火”的菜，祝大家在新的一年里日子过的红红火火。
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用料
| 适量 鱼头 | 适量 剁椒 | 适量 蒜末 | 适量 姜末 | 适量 葱花 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 蒸鱼豉油 |
剁椒鱼头的做法
【1】 
鱼头半个， 剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。
鱼头半个， 剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。 【2】 
鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。 【3】 
蒜、姜、切成碎末备用。
蒜、姜、切成碎末备用。 【4】 
将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。
将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。 【5】 
腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。
腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。 【6】 
开水上锅蒸10分钟。
开水上锅蒸10分钟。 【7】 
撒上葱花。
撒上葱花。 【8】 
淋上少许热油即可。
淋上少许热油即可。家常菜谱大全为您提供剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头的家常做法,剁椒鱼头,剁椒鱼头的做法大全,剁椒鱼头怎么做,剁椒鱼头怎么做好吃,剁椒鱼头图片等