里脊炒蕨菜的做法 里脊炒蕨菜的家常做法 里脊炒蕨菜里脊炒蕨菜的做法大全
里脊炒蕨菜
菜品口味：苦味
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
里脊炒蕨菜简介
蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。
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用料
| 适量 里脊肉 | 适量 蕨菜 | 适量 胡萝卜 | 适量 蒜 | 适量 浓口酱油 | 适量 糖 | 适量 白胡椒粉 |
里脊炒蕨菜的做法
【1】 
蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
蕨菜事前处理。蕨菜洗净。 【2】 
锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。 【3】 
烧开后放入蕨菜1分钟。
烧开后放入蕨菜1分钟。 【4】 
出锅入凉水中洗净待用。
出锅入凉水中洗净待用。 【5】 
蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。 【6】 
里脊肉切丝裹上淀粉。
里脊肉切丝裹上淀粉。 【7】 
蒜用少量食用油爆出香味后。
蒜用少量食用油爆出香味后。 【8】 
里脊肉炒至变色。
里脊肉炒至变色。 【9】 
胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。 【10】 
放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
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