树桩蛋糕的做法树桩蛋糕的家常做法树桩蛋糕树桩蛋糕的做法大全

树桩蛋糕

所在分类糕点主食奶香烘焙数小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

树桩蛋糕简介

　　圣诞节要来啦... 虽然是人家的传统节日，但是咱们也跟着热闹热闹，掺和掺和.....美食无国界嘛！我们准备尝试和大家一起分享几款经典的圣诞美食，反正不管是什么节日，都离不开吃；咱不是为了过节，咱是为了吃...对吧！【树桩蛋糕】是我们分享的第一款圣诞美食；也是第一次做这个造型的蛋糕，所以我们做的不够完美；做的不够完美是因为第一次做嘛，O(∩_∩)O哈哈~第一次做成这样已经很不错了，你说是不是？

用料  蛋黄  牛奶
  低筋面粉  玉米淀粉
  咖啡粉  蛋清
  打发鲜奶油65克  细砂糖
30克  色拉油1/8茶匙（0.5克）  盐
3ml  柠檬汁  
树桩蛋糕的做法　【1】　　 蛋黄4个打散。
　【2】　　 加入白糖15g搅匀，不要打发哦。
　【3】　　 加入牛奶30ml。
　【4】　　 加入玉米油30ml，混合均匀。
　【5】　　 筛入面粉、可可粉。
　【6】　　 混合均匀；从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发，蛋黄糊就做好。
　【7】　　 鸡蛋清4个，加入柠檬汁。
　【8】　　 电动打蛋器打起鱼眼泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸，烤箱 预热150度。
　【9】　　 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀；然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。
　【10】　　 混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用。
　【11】　　 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱，中层，15分钟。
　【12】　　 烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦，等蛋糕凉透了就不好去除油纸，卷的时候也会比较容易开裂。
　【13】　　 奶油打发至出现非常清晰的纹路，加入咖啡粉打匀。
　【14】　　 把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，卷起来；就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时。
　【15】　　 树桩蛋糕的雏形就出来啦。
　【16】　　 取消蛋糕卷的两边，切成一大一小2段，摆成树桩的造型。
　【17】　　 再涂上一层厚厚的奶油。
　【18】　　 用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些咖啡粉，装饰一下子就好啦。
						