星期二点心的做法 星期二点心的家常做法 星期二点心星期二点心的做法大全
星期二点心
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
星期二点心简介
瑞典有个传统(和宗教有关),在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心,烤好的面包加上杏仁糖、奶油,很香甜,是这里的人喜欢的点心,不单糕点店,就是大小超市都卖的很好。
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用料
面包材料 | 黄油 | 牛奶 | 鲜酵母 | 面粉 | 适量 杏仁糖 | 适量 奶油 | 1/2茶匙 盐 | 80克 糖 | 1枚 鸡蛋 |
星期二点心的做法
【1】 鲜酵母捏碎放入一大容器中。
【2】 黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。
【3】 先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。
【4】 再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。
【5】 揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。
【6】 放入温暖处发酵成2倍大。
【7】 发酵好的面团消气,揉成没发酵前的模样。
【8】 分成12等份,揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。
【9】 再发酵成2倍大,抹上蛋液。烤箱预热250度。
【10】 放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。
【11】 放凉好的面包切去顶部,将面包掏空少许(不要掏的太空了,免得塞入的杏仁糖太多,太甜)。
【12】 杏仁糖切碎或擦成蓉,加上少许奶油拌匀(我还加入少许掏出来的面包屑,也可不加)。
【13】 填入面包里。
【14】 挤上打发的奶油,盖上原先切除的面包顶部,撒上糖粉即成。
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