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咖啡蛋奶冰激凌
菜品口味:奶香
主要工艺:煮
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
咖啡蛋奶冰激凌简介
我想我对咖啡和黑巧克力的迷恋,
应该是起源于《我本善良》里面那个叫石伊明的女孩吧,
那样理性的思维,倔强的神情,独立的性格,黑白分明的原则,还有一双比星星都要明亮的眼睛。
怎么能这样沉默固执的一直等待,一点退路都不留?
十几年匆匆流过,偶小时候欣赏无比的这股坚定守候也被岁月还原为真实的模样。
其实,草地上的结局不过是编剧安慰我们的童话,宛如我一直为其深抱不平的任盈盈。
谁说付出就一定会有回报?现实中更多的是:小人鱼全心付出却把自己等成了泡沫。
你敢付出敢等候,别人也未必敢承担。岁月无情,愿等服输。
剩下的,只是咖啡里这股淡淡的苦。
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用料
蛋黄2个 | 纯牛奶一袋(约220g) | 雀巢淡奶油半盒(约125ml) | 雀巢咖啡4条 | 白糖少许 |
咖啡蛋奶冰激凌的做法
【1】 准备好原料。
【2】 两个蛋黄+一点白糖(依个人口味适量,偶偏爱咖啡的淡苦),把糖化开,搅拌均匀。
【3】 再加入牛奶,继续搅拌,均匀。
【4】 倒进锅里熬蛋奶浆,小火,边加热边搅拌,直到留在锅边的浆液能划开清晰痕迹,整个过程不沸腾。
【5】 把熬好的蛋奶浆倒入盒里。
【6】 小碗里倒出125ml的淡奶油,用打蛋器搅打3分钟,变硬。
【7】 把打好的奶油倒入蛋奶浆中,搅拌均匀。
【8】 雀巢咖啡4条,倒入,搅拌均匀。
【9】 进冰箱喽,每隔一小时拿出来搅拌一下。三小时后,就可以开吃了。
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