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椰蓉小面包

所在分类面包奶香烘焙一小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

椰蓉小面包简介

　　这个配方是我常用的一个方子，尤其适合做小面包，做出的面包很柔软，存放一周也绝对没问题，今天加了椰蓉馅非常好吃是一款小包包。

用料  高粉  开水
  汤种  糖
  盐  蛋
  奶粉  水
  酵母  黄油
50克  黄油50克  细糖
50克  全蛋液100克  椰蓉
50克  牛奶  
椰蓉小面包的做法　【1】　　 除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入到面团中，继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。
　【2】　　 放温暖出发酵至2.5倍大。
　【3】　　 发酵好的面团排气。
　【4】　　 分割成8等份，滚圆。
　【5】　　 盖保鲜膜松弛15分钟。
　【6】　　 将松弛好的面团再次排气，包入椰蓉馅。
　【7】　　 收口朝下。
　【8】　　 按扁...。
　【9】　　 用刀切出花瓣形。
　【10】　　 将花瓣向上翻开呈菊花形。
　【11】　　 排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
　【12】　　 发酵好后表面刷蛋液，中间放几粒南瓜籽作装饰，送入烤箱。烤箱提前预热，150度，15分钟。
　【13】　　 黄油加糖拌匀。
　【14】　　 分三次加入蛋液。
　【15】　　 拌匀。
　【16】　　 加入椰蓉。
　【17】　　 拌匀...。
　【18】　　 加入牛奶。
　【19】　　 拌匀即可。
　【20】　　 成品...。
						