绿豆酥的做法 绿豆酥的家常做法 绿豆酥绿豆酥的做法大全
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用料
| 低筋面粉 | 45g 猪油 | 40g 糖 | 100g 水 | 250g 绿豆 | 1个 蛋 |
绿豆酥的做法
【1】 
先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌
先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌 【2】 
最好的结果是水全没了 绿豆一按就化
最好的结果是水全没了 绿豆一按就化 【3】 
打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧
打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧 【4】 
揉成小团子 大约40g
揉成小团子 大约40g 【5】 
油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g
油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g 【6】 
油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g
油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g 【7】 
各自揉成面团
各自揉成面团 【8】 
分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟
分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟 【9】 
将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟
将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟 【10】 
竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟
竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟 【11】 
竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆
竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆 【12】 
又擀扁 卷起
又擀扁 卷起 【13】 
包绿豆馅
包绿豆馅 【14】 
190°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟
190°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟 【15】 
超级好吃 又好看 这样大约可做16个
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