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红烧黄鱼的做法

红烧黄鱼

所在分类 鲁菜 酸甜 三刻钟 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:平底锅


AD2

用料

1条 黄花鱼1个 红椒
20克 面粉1棵 香菜
15克 10克
5瓣 30毫升 花生油
20毫升 料酒30克 白糖
25毫升 5毫升 老抽
10毫升 生抽3克
2克 胡椒粉2克 味精
5毫升 香油

红烧黄鱼的做法

 【1】   先将黄鱼洗净,去鳞。
 【2】   去掉内脏,一面斜切三刀。
 【3】   葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
 【4】   锅里放油。
 【5】   把鱼的两面裹上面粉。
 【6】   六成热放入鱼炸制。
 【7】   两面金黄色即可。
 【8】   盛出来备用。
 【9】   锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
 【10】   倒入调料汁。
 【11】   加300毫升水。
 【12】   放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
 【13】   开锅转中火烧5分钟。
 【14】   转大火把汤汁收到浓稠。
 【15】   放入香菜、味精、香油调味即可。
 【16】   盛入盘中即可。
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