鲜虾鲍汁海参的做法 鲜虾鲍汁海参的家常做法 鲜虾鲍汁海参鲜虾鲍汁海参的做法大全
鲜虾鲍汁海参
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
鲜虾鲍汁海参简介
海参形之像船，鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”，配合胡萝卜制作于“帆”生菜的叶皱形似于大海之波浪，六只帆船在浩瀚的大海中航行，寓意一帆风顺。此菜取之鲜虾，瘦肉与海参配合，以“鲜”字了得，无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福，不管是在营养还是外形上都会脱颖而出。
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用料
| 海参 | 瘦肉 | 虾 | 两根 胡萝卜 | 适量 马蹄 | 适量 葱段 | 适量 蒜米 | 适量 姜末 | 适量 淀粉 | 适量 香油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 白胡椒粉 | 适量 鲍鱼汁 | 适量 味精 |
鲜虾鲍汁海参的做法
【1】 
备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。
备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。 【2】 
胡萝卜和马蹄切碎末备用。
胡萝卜和马蹄切碎末备用。 【3】 
虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。
虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。 【4】 
胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。
胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。 【5】 
把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。
把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。 【6】 
海参清除内脏，洗净备用。
海参清除内脏，洗净备用。 【7】 
锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。 【8】 
把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。 【9】 
焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。 【10】 
放入蒸锅内蒸10分钟。
放入蒸锅内蒸10分钟。 【11】 
蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。 【12】 
锅内热油后爆香蒜米姜末。
锅内热油后爆香蒜米姜末。 【13】 
倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。 【14】 
加入适量盐和白胡椒粉。
加入适量盐和白胡椒粉。 【15】 
加入半碗水淀粉拌匀。
加入半碗水淀粉拌匀。 【16】 
熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
熬好的汤汁均匀的淋在海参上。 【17】 
在海参的一端插上胡萝卜做的帆。
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