仔鸡烧毛豆的做法 仔鸡烧毛豆的家常做法 仔鸡烧毛豆仔鸡烧毛豆的做法大全
仔鸡烧毛豆
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
仔鸡烧毛豆简介
仔鸡烧毛豆是一道家常美味，婆婆托人在乡下买的小公鸡，毛重约750克，再好不过的原料，我在菜场买不到这么小的鸡，料好烧出来味道更好。大蒜瓣特别好吃，被我挑个净光。
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用料
| 适量 仔鸡（约550克） | 150克 毛豆 | 30克 油 | 5克 盐 | 10克 老抽 | 15克 葱 | 10克 姜 | 50克 蒜 | 5克 干辣椒 | 10克 白糖 | 10克 料酒 | 7克 八角 |
仔鸡烧毛豆的做法
【1】 
仔公鸡一只约550克
仔公鸡一只约550克 【2】 
打理干净斩成块
打理干净斩成块 【3】 
葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用
葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用 【4】 
炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香
炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香 【5】 
倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟
倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟 【6】 
30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒
30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒 【7】 
再烧10分钟，收干汤汁即可
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