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芥末猪耳朵的做法

芥末猪耳朵

所在分类 凉菜 咸鲜 半小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

芥末猪耳朵简介

  节日餐桌上离不开下酒菜, 下酒菜如何搭配更健康?
饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。


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用料

1个 熟猪耳朵1根 黄瓜
20克 芥末适量
适量 生抽适量 蚝油
适量 适量
适量 白糖适量 香油

芥末猪耳朵的做法

 【1】   熟猪耳朵。
 【2】   黄瓜。
 【3】   黄瓜切丝备用。
 【4】   芥末。
 【5】   为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
 【6】   醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
 【7】   将熟猪耳朵切丝备用。
 【8】   切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
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