石耳炖鸡的做法石耳炖鸡的家常做法石耳炖鸡石耳炖鸡的做法大全

石耳炖鸡

所在分类徽菜咸鲜炖数小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：数小时

制作难度：普通

石耳炖鸡简介

　　还是半年前LG出差买回一袋石耳，因为没吃过也不知怎么吃，就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养，只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。

后来在网上查了一下，石耳真的是有很多的营养，石耳炖鸡还是一道名菜呢！

用料适量  净鸡适量  石耳
适量  香菇适量  大枣
适量  枸杞适量  葱姜
适量  盐  
石耳炖鸡的做法　【1】　　 香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。
　【2】　　 2斤重净鸡一只。
　【3】　　 石耳...。
　【4】　　 石耳的样子。
　【5】　　 石耳加水泡半个小时。
　【6】　　 有很多的黑水，要多洗几遍。
　【7】　　 每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
　【8】　　 洗干净滤干备用。
　【9】　　 除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
　【10】　　 至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
　【11】　　 煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
　【12】　　 图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。
　【13】　　 图中是煮了60分钟后的样子。
　【14】　　 用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
　【15】　　 成品...。
						