潮式凉瓜排骨煲的做法 潮式凉瓜排骨煲的家常做法 潮式凉瓜排骨煲潮式凉瓜排骨煲的做法大全
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用料
| 350g 排骨 | 半根 苦瓜 | 30g 泡发黄豆 | 适量 姜 | 30g 咸菜 | 适量 胡椒粉 | 适量 料酒 | 适量 鸡粉 | 适量 食用油 |
潮式凉瓜排骨煲的做法
【1】 
将苦瓜切开去瓤切块。
将苦瓜切开去瓤切块。 【2】 
排骨冷水入锅飞水洗净。
排骨冷水入锅飞水洗净。 【3】 
姜切片，咸菜洗净切片备用。
姜切片，咸菜洗净切片备用。 【4】 
黄豆事先泡发好。
黄豆事先泡发好。 【5】 
锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。 【6】 
沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。
沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。 【7】 
放入黄豆，排骨大火烧开。
放入黄豆，排骨大火烧开。 【8】 
放入凉瓜烧开。
放入凉瓜烧开。 【9】 
调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。 【10】 
关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
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